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查爾豬.生活在袋鼠國
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【麵料理】焗烤雞肉筆尖麵.Chicken Pasta Bake


不好意思,最近大家會被我的料理食譜轟炸一段時間。
這些料理照片,其實是2010年一月份的事情。
我常常隨興得做料理,然後就隨手忘了。
然後,就常常在發愣,今天要拿什麼菜上桌哪?

所以,還是要勤勞一點寫下點什麼紀錄,不然照片窩在資料夾也孤單。

或許,有一天我得下廚款待阿豬的朋友。
所以,練習廚藝是必須的。

* * * 
Chicken Pasta  Bake
這是我打工的咖啡店會賣的一道料理。
如何製作,我沒看過流程所以並不知道。

咖啡店的主廚是老闆的媽,她的廚藝一流,
由她製作好的Chicken Pasta  Bake,會從分店送過來冷藏。
需要的時候,再由廚房阿姨送入烤箱。

雖說我不知道食譜的內容,
不過品嘗過這道菜,加上有孤狗,自行發揮想像力,不是問題。
 
* * * 
準備材料有,雞胸肉,筆尖義大利麵,
紅色洋蔥,蒜頭少許,高麗菜(or波菜或是冷凍波菜),
罐裝的紅醬,起司。

 最主要的食材是
雞胸肉,筆尖義大利麵,紅色洋蔥,罐裝的紅醬與起司。
蔬菜的部分可以自行發揮想像力,隨個人喜好,看看冰箱有啥就丟啥。
洋菇,番茄,玉米粒這些也不錯。

* * * 
做法,
首先,將雞胸肉洗淨,灑上適量的鹽巴,放到已經預熱過的烤箱,
180度烤到雞胸肉表皮呈現淡淡的金黃色.
等待冷卻後,冰冰箱.
冰過後的雞肉比較硬,比較適合使用食物調理機。
將雞胸肉切成片狀,或碎塊狀.
或是用手撕成絲狀,都是可行的。

通常我會在弄這道料理前一天,
就先把雞胸肉煮起來冷藏,隔天處理。

* * * 
再來,滾水煮筆尖義大利麵,待麵熟後,撈起。
過冷水,瀝乾。

* * *
在煮麵的同時,就可以把以下的調味蔬菜放在一起炒。
紅色洋蔥,蒜頭,高麗菜(or波菜或是冷凍波菜)

最後淋上罐裝的紅醬汁。
再將筆尖義大利麵,雞肉絲,通通倒入紅醬中攪拌均勻。
加入一點起司,融化在其中,

接著這部分,純依個人喜好,
添加少許的混合香料,白胡椒粉,或些微的紅酒調味。

完成後,倒入烤盤,
在最上層均勻的灑上一層起司,大功告成。

如當天並不食用,
待冷卻後,覆蓋上保鮮膜後放在冷凍庫冷藏。

待要食用的那天,
再放到烤箱中180度加熱。即可。

瞧瞧這色澤,是不是很吸引人啊~~
我準備的烤盤,這樣差不多是四人份的份量。
如果,是要帶便當或是隔夜吃,
待涼後放入冰箱冷卻,再切比較好切成塊狀。

微波加熱約三分鐘。
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